Laptele este acid, dar, conform standardelor generale, este un aliment alcalin. Dacă un anumit aliment conține o cantitate mare de clor, sulf sau fosfor, subprodușii metabolici din organism vor fi acizi, făcându-l un aliment acid, cum ar fi peștele, crustaceele, carnea, ouăle etc. Pe de altă parte, dacă conținutul de substanțe alcaline, cum ar fi calciul și potasiul din alimente, este mare și subprodusele metabolice din organism sunt alcaline, acestea sunt alimente alcaline, cum ar fi legumele, fructele, fasolea, laptele etc. Deoarece fluidele corpului uman sunt usor alcaline, consumul de alimente alcaline este benefic pentru organism.
În producția industrială, ambalarea laptelui trebuie să fie aseptică. Ambalarea aseptică poate extinde în mod eficient durata de valabilitate a laptelui, deoarece laptele ambalat în condiții aseptice este mai puțin susceptibil la contaminarea cu bacterii și alte microorganisme, încetinind astfel procesul de alterare a laptelui. Ambalarea aseptică poate păstra eficient și conținutul nutrițional al laptelui, deoarece laptele ambalat în condiții aseptice nu va fi contaminat și oxidat de mediul extern, menținând astfel valoarea nutritivă a laptelui. În plus, ambalarea aseptică poate îmbunătăți calitatea generală a laptelui, deoarece laptele ambalat în condiții aseptice este mai puțin susceptibil la influența mediului extern, menținând astfel gustul și calitatea laptelui.
Ora postării: Iul-09-2024